夏にサッパリ!ゴーヤとザーサイのピリ辛合え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ １／２本
- ザーサイ 20g
- うま味調味料 少々
- ゴマ油 小さじ１／２
作り方
-
1
ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をスプーンできれいに取り除く。
３ミリ幅で薄切りにする。 -
2
切ったゴーヤを、分量外の塩大さじ１で、塩揉みし10分放置。
その後、流水でしっかり塩気をきり、よく絞って水気も切る。 - 3 ザーサイも３ミリ幅で細切りにする。
- 4 全ての材料をボールに入れ、しっかり混ぜれ冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤとザーサイのピリ辛合え
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こてつ17182012/09/06 08:20
自家製の小ぶりのゴーヤと、半端に残ったザーサイとで簡単にできちゃいました。
ザーサイの塩気がとってもいいカンジです。おいしくて、夏の定番になりそうです。
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