生銀鮭の焼き煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 生銀鮭 ３枚分
- 醤油、みりん、鮭、砂糖 各大さじ1.5
- 水 100ｃｃ
- 薄力粉 少量
- 付け合わせの野菜（シシトウ等） 適宜
作り方
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1
・銀鮭に軽く塩コショウをします。
-
2
・塊の時は、３枚に切り分けます。
・薄く薄力粉をつけます。
※身がバラけるのを予防するためです。
-
3
・両面に焼き目をつけます。
※煮込むので、表面に焼き色が付けばＯＫです。
・しし唐には縦に切り目を入れて、一緒に焼きます。
-
4
・フライパンか浅鍋に、醤油、みりん、鮭、砂糖、水を入れて、泡が出るまで、沸騰させます。
・鮭としし唐を加えて、たれを回しかけながら、味がしみ込むまで、煮ます。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 生銀鮭の焼き煮
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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mainichioyatsu2023/05/28 06:02
ピーマンと半端な新玉ネギと作りました。子どもが小さいので塩鮭は買わないのですが、この焼き煮なら優しい味で仕上がりもしっとり満足感高かったです◎ -
TOM1062014/01/24 09:52
脂の多いハラスに近い
部位が好きなので
この調理法はいいです☀
パパ弁に入れましたが
「すごく美味しかった」と大絶賛でした！
｡ﾟ.+ﾟ｡ﾟ.+ﾟ─感謝♪
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・付け合わせは、しし唐やピーマン、焼きネギなど、お好みのものを使って下さい。