こってり美味しい！ナスと豚バラのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス 大2本
- 豚バラ肉（焼き肉用） 400ｇ
- 肉炒め用サラダ油 少量
- ごま油 大さじ１
- ★オイスターソース 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★濃い口醤油 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１と1/2
作り方
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ナスを一口大に乱切りにし、水にさらしてあく抜きをする。
★の調味料を混ぜておく - 2 フライパンを熱し、サラダ油少量をひき、豚バラ肉を少し焦げ目がつくくらいに焼く。※フッ素加工のフライパンなどを使う場合は、油なしで焼いて下さい。
- 3 いい色になったら、一旦お皿に取り出す。
- 4 焼いた時に出た油の上に、ごま油を足して、次にナスを炒めます。
- 5 ナスに焦げ目がつくくらいに炒めたら、先ほどの豚肉を戻して、軽く炒めあわせ、★調味料を入れて、さらに炒めます。
- 6 全体に調味料が回って、こってりとしたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスと豚バラ肉のオイスター炒め
yume012345
二児のママです。
正直お料理はあまり好きではありませんが(^^ゞ 家族の健康と、可愛い子供たちのために、頑張って作っています(^o^)
仕事をしているので、基本は、簡単に作れるもの！
ジャムもドレッシングもコロッケも当たり前のようにすべて手作りする料理上手な母に、教えてもらたりもします。
参考にしてもらえたら嬉しいです（＾ｖ＾）
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wada44992015/04/17 14:24
えのきと玉ねぎも入れてみました(´∀｀)ご飯がススム味でとってもおいしかったです！また作らせていただきます♪
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