塩麹で簡単☆砂肝の旨辛中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   十字の４等分に切った砂肝をビニール袋に入れ塩麹（大さじ１）を加え手でよく揉んで１５分くらい放置したら片栗粉を加え全体にまぶす。

2. 2

   フライパンにすりおろしたにんにくと生姜・豆板醤・ゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。

3. 3

   ②に①を加え肉に火が通るまで炒めたら玉ねぎ・しめじも加え軽く炒める。

4. 4

   ③に酒・砂糖・塩麹（大さじ１）・しょうゆを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったらニラも加え軽く混ぜ合わせ火を止める。

5. 5

   器に盛ったら完成です♪