カリカリジューシー☆唐揚げくんレシピ・作り方

Name: カリカリジューシー☆唐揚げくん
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏肉 2枚; aたまご 1個; aしょうゆ 1/4カップ; a酒 1/2カップ; aふんまつダシ 大さじ1/2; a塩コショウ 大さじ1/2; a生姜 チューブ1cm; aにんにく チューブ1cm; aガーリックパウダー 小さじ1; bカタクリ 1/2カップ; b小麦粉 1/2カップ; サラダ油 揚鍋に鶏肉が完全に浸かる量を。; 添える用 お好みで; c塩・コショウ・味の素 各小さじ1/2

約15分
300円前後

yuioct

惣菜やコンビニのなぜか旨すぎる唐揚げに憧れて…。お花見や運動会などのお弁当にも。作りおきも二度揚げで美味しいです。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鶏肉 2枚
aたまご 1個
aしょうゆ 1/4カップ
a酒 1/2カップ
aふんまつダシ大さじ1/2
a塩コショウ大さじ1/2
a生姜チューブ1cm
aにんにくチューブ1cm
aガーリックパウダー小さじ1
bカタクリ 1/2カップ
b小麦粉 1/2カップ
サラダ油揚鍋に鶏肉が完全に浸かる量を。
添える用お好みで
c塩・コショウ・味の素各小さじ1/2

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作り方

1 鶏肉を二枚、一口大に切り(私はハサミでチョキチョキ！まな板いらずで皮も切りやすいです)ボールやタッパにいれる。
aを一気にガーッと混ぜ込む。手で揉み込んで汁をなるべく吸わせる。
2 bをいれ、また揉み込んで汁を吸わせ、鶏肉にからませトロミのつく状態にする。トロミがまとわり付く状態により、衣がしっかり！
3 高温の油で一気にあげる。
Point①油もったいないかもしれませんがなるべく鶏肉が完全につかる量の油で。深い小さな鍋なら分けて揚げる事になりますが、油は節約できます☆
4 一気に揚げて、少し色が付いたら一度あげて一旦火を止めます。3分寝かせて、中に余熱で火をとおします。
Point②保存する場合はここで冷蔵庫か冷凍。後日揚げ直せば美味しい唐揚げくん。
5 再び高温に油を熱し仕上げ揚げ。キツネいろ～カラッとこんがり色になりましたら、外はカリカリ！中はジューシー！唐揚げの出来上がり☆
6 盛り付けして、cをそえるか、ふりかけます。存在感のある一品になればと思います☆