ヘルシー、牛乳で作る牡蠣のチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タマネギをみじん切りします。
   ・ベーコンを７ミmm幅に切ります。
   ・ニンジンを７mm角に切ります。
   ・シメジを小房に分けます。
   牡蠣をを優しく振り洗いし、しっかり水気を切ります。

2. 2

   ・タマネギを電子レンジ６．７分チンします。
   ・ニンジンも５．６分チンします。
   ・加熱しますので、すっかり軟らかくする必要はありません。
   （ラップは不要。繰り返し加熱をします）

3. 3

   ・少量のオリーブオイルで、ベーコン、タマネギ、ニンジンを炒めます。
   ・火を止め、薄力粉を３．４回に分けて振り入れ、その都度良く馴染ませます。

4. 4

   ・煮込み鍋に移し、具がしっかり隠れる程度の水を入れ、弱火で加熱します。

5. 5

   《牡蠣に塩コショウします。》
   ・キッチンペーパーにあらかじめ塩コショウをします。
   ・その上に牡蠣を並べます。
   ・上から塩コショウをします。

6. 6

   ・ジャガイモを小さめに切り分けます。
   ・ひらたけと共に鍋に加えます。
   水が足りなかったら、白ワインか水を足します。
   ・コンソメを加えます。
   ・ジャガイモを軟らかく煮込みます。

7. 7

   牡蠣に薄力粉をまぶします。

8. 8

   ・余分な粉を落とし、表面に焼き色がつくまで、オリーブオイルで焼きます。

9. 9

   ジャガイモが煮えていることを確認し、森永おいしい牛乳を用意します。

10. 10

    牛乳を加えて温めます。

11. 11

    ・塩コショウで、牛乳で味を調えます。
    ・お好みで、彩りに加熱済みの緑の野菜を加えます。