秋だ！キノコだ！★豚バラとキノコの洋風炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 輪切り茄子
- 1本分
- ニンニクスライス
- 1かけ分
- 豚バラ肉
- 100g
- お好みのきのこ
- 好きなだけ
- 塩胡椒
- 適量
- 白ワイン
- 100ml
- 顆粒ブイヨン
- 大さじ1
- イタリアンパセリ（飾り用）
- 適量
作り方
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- 1
- まず、フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れます。茄子の両面を程よく焼いてお皿に取ります。
-
- 2
- 同じフライパンを弱火で温め、ニンニクスライスを入れ、香りを付けます。そこへ豚バラ肉とキノコを入れ塩胡椒をして炒めます。
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- 3
- 最後に白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばし、顆粒ブイヨンで味を調えます。お皿に盛るときにイタリアンパセリを飾るとオシャレです！
おいしくなるコツ
今回使用したキノコは、しめじ、ブナピー、マイタケです。
いまさらですが、色を考えて赤パプリカでも入れたらよかったかなぁと思います。。。
きっかけ
母に教えてもらいました。
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