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秋だ!キノコだ!★豚バラとキノコの洋風炒め物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 輪切り茄子

    1本分

  • ニンニクスライス

    1かけ分

  • 豚バラ肉

    100g

  • お好みのきのこ

    好きなだけ

  • 塩胡椒

    適量

  • 白ワイン

    100ml

  • 顆粒ブイヨン

    大さじ1

  • イタリアンパセリ(飾り用)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋だ!キノコだ!★豚バラとキノコの洋風炒め物
  • 500円前後

ネーミングの割に美味しいと思ってもらえる自信あります!なレシピです。

作り方

  • 1

    まず、フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れます。茄子の両面を程よく焼いてお皿に取ります。

  • 2

    同じフライパンを弱火で温め、ニンニクスライスを入れ、香りを付けます。そこへ豚バラ肉とキノコを入れ塩胡椒をして炒めます。

  • 3

    最後に白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばし、顆粒ブイヨンで味を調えます。お皿に盛るときにイタリアンパセリを飾るとオシャレです!

きっかけ

母に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

今回使用したキノコは、しめじ、ブナピー、マイタケです。
いまさらですが、色を考えて赤パプリカでも入れたらよかったかなぁと思います。。。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉

レシピID: 1720004334

公開日:2011.09.12

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関連情報

料理名
炒め物
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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