豆アジの南蛮漬け♡丸ごと美味しいよ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切り、＊の調味料を合わせ、漬け汁を作ります。
   容器に、野菜、漬け汁を入れておきます。
   野菜はカラーパプリカなどでもいいです。

2. 2

   小さいので面倒ですが、お腹に切り込みを入れて内臓とえらを取り除きます。
   私はぜいごも取ります。
   流水でよく洗って水気を取ります。キッチンペーパーでお腹の水気もよく取ります。

3. 3

   小麦粉をたっぷりつけて、余分な粉ははたいて落とします。
   お腹の中も忘れずにお化粧してくださいね。油が跳ねません。
   
   170℃くらいの油で、じっくり7～8分揚げます。

4. 4

   油の泡が小さく、少なくなってきます。
   こうばしく揚ったら、すぐに漬け汁に漬けます。

5. 5

   お皿に盛りつけ、出来上がり♪

6. 6

   カリッと食感が残る作りたても美味しいですが、
   汁が浸み込んだ次の日も美味しいです。