鶏ももの生姜焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、筋を切り、包丁で数か所に切れ目を入れます。酒、醤油で下味を揉み込みます。＊はしっかりと混ぜておきます。

2. 2

   フライパンに油、鶏を皮目をしたにしておきます。
   冷たい状態から点火し中火でじっくり焼きます。皮目がカリッとしたら裏返し、9割火を通します。

3. 3

   焼けた鶏肉は一度取り出します。フライパン油を半量ほど捨て、生姜汁と＊を入れます。
   少し煮詰めたところに
   鶏肉の皮目を上にし戻しいれてタレをからめます。