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簡単　♡　チンジャオロースー（青椒肉絲）レシピ・作り方

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約30分
300円前後

キャンドルライト

家にある物で、簡単中華。
パパッとできて便利おかずです♪

みんながつくった数 2件

材料（約４人分）

豚肉: ２００ｇ

筍（水煮）: 1/4本

ピーマン（緑・赤・黄色　お好みで）: ５個

しいたけ: ３個

片栗粉（肉にまぶす用）: 小１

塩・こしょう（肉にまぶす用）: 少々

日本酒（肉にまぶす用）: 大１

サラダ油（肉にまぶす用）: 大１

片栗粉（ソース用）: 小２弱

水（ソース用）: １／４カップ

中華だし（ソース用）: 大１

オイスターソース（ソース用）: 大２

しょうゆ（ソース用）: 大１

日本酒（ソース用）: 大１

砂糖（ソース用）: 小１

しょうが（すりおろし）（ソース用）: ひとかけ

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作り方

1

お肉を細長に切り、
（肉にまぶす用）の片栗粉・酒・塩こしょう・サラダ油を入れ、もんでおく。
2

（ソース用）の片栗粉・水・中華だし・オイスターソース・しょうゆ・日本酒・砂糖・しょうがを
全てボウルに入れ、混ぜておく。
3

筍・ピーマン・しいたけは細長に千切り。
4

フライパンに油を入れ温め、（１）の肉を入れ
色が変わるまで強火で炒める。

さらに野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
5

（２）の合わせた調味料をまわし入れ、
とろみが付いて、具にまんべんなくからまったら完成ー☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜がたっぷり採れるし、手早くできるので、我が家では出番の多い料理です　^^) 野菜は細い方が舌触りが良いのですが、炒める時に切れてしまう事が･･･切れやすい筍は太めが良いようです。

きっかけ

家にある物で簡単にチンジャオロースー♪ 本格とは言えませんが、パパッと作れて便利です。

公開日：2011/05/04

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉

関連キーワード: チンジャオロースー青椒肉絲簡単お手軽

料理名: チンジャオロースー（青椒肉絲）

このレシピを作ったユーザ

キャンドルライト焼き菓子が大好き♪ あまりマメな方ではないので、ＵＰは遅いです　^^;)

つくったよレポート（ 1 件）

2020/02/04 21:56

調味料は目分量になってしまいまたが… (性格です^^;) 美味しくできました^_^

おなかすいちゃった(^^)

承認遅くなり申し訳ありません… 目分量でご家庭の味に！家庭料理に勝るもの無しですね。作レポ嬉しいです！ありがとうございました(^ ^)

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