煮物は砂糖を入れてしばらく煮込み、醤油で塩味を、みりんで甘さを調えてください。 アクはこまめにとることが大切です。
蒲鉾を厚切りにして隠し包丁を入れ、食感を面白くしました。大根と一緒にべっこう煮にした、ほっとする煮物です。
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蒲鉾が面白い食感です。お子様にもお年寄りにも食べやすく工夫しています。