いかくんマリネ♡茄子とトマトDEおつまみに♡ レシピ・作り方

いかくんマリネ♡茄子とトマトDEおつまみに♡
  • 約10分
fuu-tann
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大好き茄子のレパートリーのひとつです。燻製の旨味を拝借したマリネは、おつまみにどうぞ♡

材料(2~3人分)

  • なす 2個
  • トマト 1~2個
  • ◇いかくん (いかの燻製) 20g
  • ◇新玉ねぎ 1/2個
  • ◇にんにく (スライス) 1/2片
  • ◇オリーブオイル 大3
  • ◇酢 大2
  • ◇白ワイン 大1
  • ◇砂糖 少々

作り方

  1. 1 楕円形の輪切りになってる燻製を使います。食べやすく切って湯通しをしておきます。
    薄切りの玉ねぎ、にんにく、◇の調味料を合わせます。
  2. 2 なすは輪切りにします。
    オリーブオイル(分量以外)をまぶして、フライパンで焼きます。
    一口大に切ったトマト、なすを合わせお味をなじませます。
  3. 3 器に盛って、出来上がり♪

きっかけ

大好きな茄子と燻製をおつまみにした一品です。

おいしくなるコツ

いかくんはサッと湯通しをします。なすにオリーブオイルをからめてから!焼くと、オイルの減量ができます。少し時間をおくと、燻製の旨味がなじんで美味しくなります。

  • レシピID:1720002080
  • 公開日:2011/04/23
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カテゴリ
なす全般
料理名
マリネ 野菜のマリネ
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