ＨＢとパスタマシンで簡単♪手作りうどん生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースにめん羽根をとりつけＡの粉類を入れてスプーンなどでかき混ぜておきます。
   別のボウルにＢを混ぜ合わせて、粉の入ったパンケースに入れます。

2. 2

   「天然酵母・バラエティー」を押して「うどん」を選択！
   １５分後に生地がこねあがります。
   ※機種によって確認ください。

3. 3

   ブザーが鳴ったらすぐに生地をとりだして、キレイな面を表にしてラップで包んで室温で2時間ほど休ませます。

4. 4

   2時間たったら生地を２～４等分に分割して打ち粉をして伸ばしていきます。

5. 5

   パスタマシンのローラーダイヤルを最大の７（約４ｍｍ）にして伸ばしていきます。
   次にダイヤルを５（約３ｍｍ）にして伸ばします。

6. 6

   ５で伸ばした生地に軽く打ち粉をしてをカットします。
   画像は６ｍｍでカットしています。

7. 7

   うどんの生地が完成です！
   ここで打ち粉をしてばらしておくと、時間が経ってもくっつきません。

8. 8

   たっぷりの沸騰したお湯に打ち粉を払ってからゆでます。
   かけうどん･･･８～１１分
   冷やしうどん・・・１０～１３分

9. 9

   めんつゆを好みで薄めて、ネギやショウガを入れうどんをよそっていただきます♪
   天ぷらなどがあればトッピングすれば美味しいです＾＾