我が家の「野菜ハンバーグ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗った人参・ジャガイモは皮をむく。野菜は全て0.5cmの角切りにカットし、レンジ６００ｗで２分弱加熱して、冷ましておく。ボールにパン粉を入れ、牛乳を加え約５分置く。

2. 2

   １のボールに卵を入れよくかき混ぜる。

3. 3

   ２にひき肉、塩、コショーを入れ、ねばりが出るまでよく手で混ぜる。これに１の野菜を加えさらによく混ぜる。

4. 4

   ３にケチャップを加え混ぜる。ここで、柔らかすぎるようであれば、小麦粉約大匙１を加え、かたさを調節する。（卵の大きさや、野菜の水分量で加減する）

5. 5

   お好みの大きさにハンバーグを形づくり、油をひいたフライパンで両面を丁寧に焼く。（中火で焼き、焼き色がついてきたら、弱火で中心までしっかり火が通るように焼く。）

6. 6

   ハンバーグが焼けたら、マスタードを塗り、粉末パセリを散らしてできあがりです。