炊飯器で作る麹甘酒 レシピ・作り方
材料（5人分）
- ご飯 ２００グラム
- 麹 ３００グラム
- お湯 1000～1200ＣＣ
作り方
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1
炊飯器の釜の中で、麹を良くほぐしておく。
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2
６０度のご飯と、６０度のお湯を、混ぜ合わせる。
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3
［2］を釜に入れて、さらにまぜ合わせる。
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4
ざるなどで蓋をし、５時間から７時間保温する。
時間をかけた方が、まろやかになる。
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5
途中２時間で１回、軽くかき混ぜる。
温度が低い時は、さらに布などで保温する。
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6
保存するときは、沸騰寸前まで一度温めてください。
十分に冷めたら、冷蔵庫で保存してください。
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ甘酒
- 料理名
- 甘酒
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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夏に作ってみました。
水が蒸発して少なくなるので、１２００ＣＣ強必要でした。
冬場よりぐんと早く出来上がります。
冷たくしてお召し上がりください。
熱すぎると、麹が死ぬので、必ず６０度くらいまで冷まします。
画像のお湯は1000ｃｃです。