いつものお雑煮に、ひと工夫！！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角餅は素揚げにします。ある程度色が着くまで一切触らない様に。

2. 2

   出汁に椎茸の薄切り、塩、薄口しょうゆで味を調えます。大根おろしが入ることを想定して少し強めに。

3. 3

   大根おろしは軽く水分を切ってください。煮たてた出汁に大根おろしを加えてさっと火を通します。

4. 4

   お椀に揚げ餅を入れて熱い吸い地を張り、三つ葉とゆずを吸い口にします。