なすの蒲焼トロ卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は1㎝から1.5㎝くらいにスライスします。、お水に5分程さらしてあく抜きをしておきます。

   

2. 2 フライパンにサラダ油を熱して、中火から強火で水分をよく切った茄子を焼いていきます。

   

3. 3 両面にある程度焼き色が付けばOKです。

   

4. 4 蒲焼のタレは焦げやすいので弱火にしてタレを入れ、すぐ火を止めからませます。

   

5. 5 別のフライパンにサラダ油を熱し溶き卵2個を半熟で炒めます。

   

6. 6 焼いた茄子を器に盛り付けます。お好みで粉山椒少々をふります。

   

7. 7 トロトロ卵をのせ最後に蒲焼のタレを大さじ2程度かけて完成です。