カリフラワーと豚肉の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは葉を取り除き小房に分け水の中に15分ほどつけて（時々揺すりながら）きれいに洗います。
   ざるに上げしっかり水気を切ります。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさにカットし下味用の調味料Aに漬けます。

3. 3

   フライパンを熱し油大さじ1を入れ中火でにんにく、鷹の爪を炒め香りが出てきたら2を入れほぐすように炒め火が通ったら皿に移します。

4. 4

   3のフライパンに油大さじ1を加えカリフラワーを入れ、塩を加え2分くらい中火で炒め鶏ガラスープを加え蓋をして3.4分くらい中火の弱火で蒸し煮します。

5. 5

   カリフラワーが柔らかくなったら3の豚肉、砂糖、オイスターソース、醤油を加え汁気が少し残るくらいまで強火で炒めます。最後にごま油を回しかけて全体を馴染ませ火を止めます。

6. 6

   皿に盛り出来上がりです。