紅白なますが余ったら 白身魚のフライの南蛮あんかけ レシピ・作り方
- 約10分
Dollyさん
お正月の余り物も５日もすると食べたくなくなる…そんな時は再利用です。うちのなます（Id 1710067696 ）は再利用が得意。今回はあんかけにしてみました。
材料（2人分）
- うちのなますと残り汁 100mlぐらい
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2くらい
- 市販の白身魚のフライ ２つ
作り方
-
1
なますと残り汁をフライパンで熱し、火を止める。
醤油、水で溶いた片栗粉を入れ、再び弱火で加熱し、混ぜながら凝固させたらあんの出来上がり。 - 2 温めておいた白身魚のフライ（今回はマルハニチロ“ガブッと！白身魚フライ”を使用）をあんに投入し、絡めたら出来上がり。
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Dollyさん
自分のレシピを忘れない為にここに残させていただいています。未完成のものは修正を重ねていくつもりです。
もし作って頂けたならレポートしてくださると大変励みになります。
昔、カフェ・レストラン・アウトバックツアー、弁当・パン工場で調理を担当していました。
レシピがあるものを再現するだけの仕事でしたが、今となって自分のレシピを考えていると当時の完成された味を考えた人はすごいなーとつくづく思います…
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