おかわりしちゃう！ ジューシー野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎは幅1センチくらいのくし形切り、にんじんは薄めの短冊切り、キャベツと豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
キャベツは茎などの固い部分と葉の柔らかい部分で分けておく。 -
2
フライパンに油を入れ中〜強火にし、玉ねぎと豚肉を炒める。
ニンニクと生姜を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。
にんじんとキャベツの茎の部分を入れ、少ししんなりするまで炒める。 - 3 キャベツの柔らかい葉の部分を入れ、酒を一気に入れ蒸し焼きにするイメージで柔らかくなるまで炒める。
-
4
塩コショウをし、火を消したら砂糖と醤油を入れて全体に絡め、再び火をつけたら焦がさないように混ぜ、1分くらいで火を止める。
味見をして足りなければ塩コショウをする。
出来上がり。
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- 肉野菜炒め
Dollyさん
自分のレシピを忘れない為にここに残させていただいています。未完成のものは修正を重ねていくつもりです。
もし作って頂けたならレポートしてくださると大変励みになります。
昔、カフェ・レストラン・アウトバックツアー、弁当・パン工場で調理を担当していました。
レシピがあるものを再現するだけの仕事でしたが、今となって自分のレシピを考えていると当時の完成された味を考えた人はすごいなーとつくづく思います…
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毎日これでも飽きない！