白だしで☆ほんのり甘めの大根の漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮は剥かず、5mm厚さくらいのいちょう切りにする。

2. 2

   大根と白だし、砂糖、赤唐辛子をビニール袋に入れ、少し揉んでなじませる。ほとんど汁気がないですが、後で大根から水分がたくさん出てきます。

3. 3

   30分くらいすると、水分が出てくるので、全体に調味料が漬かるように空気を抜いて袋を結び直すといいですよ。

4. 4

   30分からでも食べられはしますが、お好みの味加減になったら出来上がり。
   私は最低2〜3時間は漬けています。(漬け汁が黒っぽいのは砂糖をてん菜糖にしてるからです)