鮭のムニエル（たっぷりきのこソテー乗せ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭を洗って水気をしっかり取り、塩、こしょうをする。両面に小麦粉をまぶし、余計な小麦粉を落とす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面こんがり焼く。
   火を弱火にし、キッチンペーパーで余計な油を拭き取り、バターを入れて鮭にまんべんなく馴染ませる。鮭をお皿に取り出す。

3. 3

   2のフライパンにオリーブオイルを足し、ほぐしたしめじとたべやすい大きさに切ったエリンギ、にんにくチューブを入れて焼き色がつくまで炒める。塩、醤油で味を整え、鮭の上に盛り付ける。