ご飯に！麺に！お肉に！豆腐に！山形のだし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★と⚫以外の全ての材料を生のままみじん切りにする。(気になるようであればオクラは茹でてもOK)。
   ナスは、みじん切りにしたら水につけてアク抜きをする。

2. 2

   みじん切りにした材料をボールに入れ、★の調味料を入れて混ぜ合わせたら だし は完成！

3. 3

   鶏むね肉は、皮を取り除いて食べやすい大きさにそぎ切りにしておく。

4. 4

   フライパンを温め、鶏むね肉をこんがりするまで動かさずに焼いていく。フライパンに並べたら塩コショウをする。

5. 5

   片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面もこんがりするまで焼いていく。塩コショウをもう一度。

6. 6

   鶏むね肉に火が通り焼き色がついたら、お皿によそり、だし をかけて完成！