牡蠣油漬け缶の卵焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牡蠣油漬け缶 1/2
- 玉子 LLｘ2
- 白だし 大さじ1
- 小ねぎ 1/2本
- サラダオイル 40cc
作り方
-
1
小ねぎは細かく
-
2
小鉢に玉子を割り。白だしを加えて、よく混ぜます
-
3
フライパンを強火にかけ。油を回して、玉子を流し込みます
-
4
牡蠣缶の身だけと小ねぎを載せます
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5
下が焼けたら、フライ返しで片側を持ち上げて半月にします
-
6
皿をフライパンにかぶせ、ひっくりかえして皿にのせます
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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