新玉ねぎの酢漬けがポイント！ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
- 1 新玉ねぎはスライスしてお酢、醤油を入れて半日程度漬けておきます。
- 2 じゃがいも、にんじんを2cm程度の角切りにします。じゃがいもは軽く水につけておきます。
- 3 ストウブ鍋ににんじん、じゃがいも、水大さじ1杯を入れて15分程度火にかけます。出来るだけ無水でホクホクになるようにしますが、様子を見ながら焦げ付きそうな場合は少しずつ水を加えます。
- 4 じゃがいもとにんじんを潰し、ハム、酢玉ねぎ、マヨネーズ、粒マスタード、塩コショウを加えて、混ぜ合わせたら完成です。
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