居酒屋でよくみる鶏皮餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで巻き、皿で豆腐をサンドイッチにして、水を入れたコップを上に乗せて水抜きする。
2. 2 キャベツはフードプロセッサーでみじん切りにする。
3. 3 ステンレスボウルにひき肉、みじん切りにしたキャベツ、水切りした豆腐を入れ、しっかり混ぜる。
4. 4 さらにしょうが、ニンニク、オイスターソースを入れてよく混ぜる。
5. 5 鶏皮で包み、口を竹串等で閉じる。
   
   面倒臭いなら飛ばしてよし！但し、口が開いてしまう可能性があるので覚悟するように！
6. 6 フライパンに並べて中火で焼く。
   
   5を飛ばした場合は巻終わりを下にして焼く。必ずだ！
7. 7 5分ほど焼いたら裏返してさらに5分ほど焼く。
8. 8 水を入れて蒸し焼きにする。
9. 9 盛り付けて出来あがり。