チキン南蛮バーガーレシピ・作り方

Name: チキン南蛮バーガー
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 【バンズ】; 強力粉 40g; 砂糖 7g; バター 7g; 塩 少々; イースト 1g; 卵 4g; 牛乳 18cc; 溶き卵(艶出し用) 大さじ１; 白ゴマ 少々; 【チキン南蛮】; 鶏もも肉 50ｇ; 卵 大さじ1; 薄力粉 少々; ●酢 大さじ１／２; ●砂糖 大さじ１／２; ●醤油 大さじ１／２; ゆで卵 １／２個; ☆マヨネーズ 大さじ1; ☆砂糖 小さじ１／２; ☆レモン汁 少々; ☆ケチャップ 小さじ1; キャベツ 1/4枚

1時間以上

のん７８６

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材料（1人分）

【バンズ】
強力粉 40g
砂糖 7g
バター 7g
塩少々
イースト 1g
卵 4g
牛乳 18cc
溶き卵(艶出し用) 大さじ１
白ゴマ少々
【チキン南蛮】
鶏もも肉 50ｇ
卵大さじ1
薄力粉少々
●酢大さじ１／２
●砂糖大さじ１／２
●醤油大さじ１／２
ゆで卵１／２個
☆マヨネーズ大さじ1
☆砂糖小さじ１／２
☆レモン汁少々
☆ケチャップ小さじ1
キャベツ 1/4枚

作り方

1 【チキン南蛮】
鶏肉は薄くそぎりにして、フォークで刺して穴をあける。
薄力粉をまぶし溶き卵全体に絡ませる。
2 フライパンに油を敷き、蓋をして片面3分ずつ両面を焼く。
焼けたら●を混ぜた中に鶏肉を漬け込む。
3 ゆで卵はみじん切りにして☆と混ぜ合わせる
4 【バンズ】
艶出し用卵と白ごま以外の材料をすべてパンケースに入れ、ホームベーカリーの生地作りコースのスイッチを入れる
5 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、生地を丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする。
6 二次発酵がおわったら、表面に卵を刷毛で塗り、白ごまをかけ、180度に予熱したオーブンで、12分焼く。
7 冷めたら横半分に切る
8 千切りにしたキャベツを敷き【２】を乗せる
9 【３】をかけて挟んだら出来上がり