米茄子のフライ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 米茄子 1/2個
- 塩コショウ 少々
- 薄力粉 大さじ1
- 卵 1個
- パン粉 適量
作り方
- 1 茄子は縦に1㎝厚さに切り、水に10分ほどさらしてあくを抜く
- 2 水気をしっかりふき取り、塩コショウをして薄力粉をまぶす
- 3 といた卵にくぐらせ、パン粉をまぶす
- 4 170度に熱した油でカラッと揚げたら油切をして出来上がり
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