イチゴコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 300gのプレーンヨーグルトを水切りして250gにする。その間イチゴを洗い、へたを取る。

   

2. 2 砂糖とイチゴをミキサーにかけ、ピューレにする。

   

3. 3 水切りできたヨーグルトとピューレを合わせる。
   ゼラチンは水でふやかし、湯煎してゼラチン液にする。

   

4. 4 最後にゼラチン液を加えてしっかり混ぜる。

   

5. 5 型に流し込み(このエンゼル型は直径18センチを使用)に流し込み、冷蔵庫で三時間ほど固める。

   

6. 6 型から外す時は
   フライパンに泡がでる位に(80℃ぐらい)のお湯を沸かし

   

7. 7 3秒ぐらい、型を付ける。素早くお皿に伏せて
   型から外します。

   

8. 8 飾り用のイチゴを盛ったら完成です。