キッチンエイドで 濃厚な抹茶アイスクリームの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と砂糖と抹茶を電動ミキサーを使ってよくかき混ぜます。

   

2. 2 鍋にミルクとホイップクリームを入れて、沸騰直前までかき混ぜながら弱めの中火であたためます。

   

3. 3 ２の鍋からおたま２杯分をすくい、１の電動ミキサーのボウルに加えます。よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 電動ミキサーで混ぜ合わせた３を、２の鍋に戻し入れ、沸騰しないようにかき混ぜながら弱火であたためます。
5. 5 水を張ったボウルの上に４を置いて、かき混ぜながら冷やします。

   

6. 6 粗熱が取れたら、氷を張ったボウルの上に置き、冷えてきたら、冷蔵庫に数時間いれて完全に冷やします。

   

7. 7 凍らせておいたアイスクリームメーカーをスタンドミキサーにセットします。

   

8. 8 よく冷やしておいた６のアイスクリーム液をアイスクリームメーカーのボウルに入れて、スイッチをオン。アイスクリーム状になるまで混ぜます。

   

9. 9 アイスクリーム状になったら、容器に移します。冷凍庫に入れて、お好みの固さまで凍らせます。

   

10. 10 アイスクリームをお皿によそおい、つぶあんをのせて出来上がり。

    

11. 11 YouTubeにも作り方をアップしています。　
    https://youtu.be/3s19CrSMGLM

    

12. 12 ブログにも作り方を詳しく載せているのでご参照ください。
    　https://bit.ly/307AFYi