材料（１人分）
- 蓮根
- ５㎝
- 人参
- １／４本
- 鶏もも肉
- １／２枚
- さつま揚げ
- １枚
- ●出汁
- 300cc
- ●醤油
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ１
- ●酒
- 大さじ１／２
作り方
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- 1
- 蓮根と人参は皮を剥き乱切りにする。蓮根は酢水(分量外)にさらしてアク抜きをする。
鶏もも肉は一口大に切り、さつま揚げは半分に切る
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- 2
- 鍋に●を沸かし、弱めの中火にして【１】を入れてアクを取りながら20分煮る
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- 3
- 具材に火が通ったら、火を止め蓋をして鍋のまま30分置いて味を含ませる
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- 4
- 器に盛り付けて出来上がり
きっかけ
筑前煮を作りたかったけど材料がたりなかった