ミネストローネ風煮込み/干まいたけ、ウインナ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
適当な容器に干しまいたけを入れ。水を注いで戻しておきます
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2
キャベツは大きな芯を除きざく切り。ベーコンは1.5センチ前後。ウインナは1センチ程度。にんにくは細かく。
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3
厚手の煮込み鍋（半寸胴等）にオリーブオイルを回し。にんにく、唐辛子、キャベツ、ベーコンの順に入れ。黒胡椒を振ります
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4
水200ccを注ぎ。蓋をして点火。中火で20分
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5
まいたけを戻していた水ごと加えます。
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6
ウインナ、トマト缶を入れ。鶏ガラスープの素を加え。水400ccを注ぎます
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7
蓋をして10分
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8
味を見て。濃かったら水を足し。薄かったら鶏ガラスープの素を足して調整
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関連情報
- 料理名
- ミネストローネ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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