かいわれ鶏もも油揚げのスープ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
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1
かいわれは付け根を除き、水洗いしてゴミを除いて2等分。にんにくは細かく。鶏は1~1.5センチ。油揚げは7ミリ幅
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2
フライパンを強火にかけ。油を回してにんにくを30秒
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3
鶏を入れて1分
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4
水を注ぎ混ぜます。
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5
鳥がらスープの素を加えて混ぜます
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6
油揚げを入れ。醤油、胡椒、化学調味料、生姜粉、日本酒を加えて混ぜ。1分ほど煮ます
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7
味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら鶏がらスープと醤油を加えて調整
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関連情報
- 料理名
- 鶏かいわれ油揚げのスープ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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