ポークソテー/ピーマン甘とろみソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に7ミリおきに、4割程度の深さに切れ目を入れておきます

   

2. 2 肉に、塩、黒胡椒、生姜粉を振り。ひっくり返しつつ、全体にまぶします

   

3. 3 ピーマンは半分にして種を抜き、5ミリ幅。玉葱は5ミリ角の賽の目。にんにくは細かく

   

4. 4 フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを20秒炒めます

   

5. 5 中火にしてから。豚を入れます

   

6. 6 蓋をして1分

   

7. 7 肉をひっくり返し。空いたスペースに玉葱とピーマンを入れ、野菜を軽く混ぜます

   

8. 8 蓋をして45秒

   

9. 9 肉が焼けたのを確認。生が残っていたら、焼き具合を確認しつつ15秒ずつ焼き時間を延長

   

10. 10 野菜にケチャップ、醤油、味醂を加え。野菜だけを混ぜます

    

11. 11 皿に肉をのせ。フライパンに残った具とソースをかけます。