大根とコンニャクの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンニャクを使いやすい形、大きさに切り分けます。

2. 2

   切り分けたコンニャクは、ゆでこぼしてザルにあけておきます。

3. 3

   鍋にごま油を馴染ませて、中火にかけます。
   コンニャクを加えて空炒りします。2分程したら火を止めます。

4. 4

   皮を剥き、2センチ幅くらいでイチョウ切りにした大根を鍋に加えます。砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、生姜、たかのつめ、水も加えます。
   中火にかけます。

5. 5

   煮たったら弱火にして10分煮込みます。
   10分経ったら火を止めます。鍋に蓋をして10分置きます。

6. 6

   器に盛り付けます。

7. 7

   保存する場合は、レンジ対応の保存容器に煮込んだコンニャク、大根を移します。

8. 8

   煮た立たせた煮汁をコンニャク、大根の上からかけ回します。

9. 9

   冷ましたらラップをかけて蓋をします。冷蔵庫で保存します。保存目安は3日です。