サルサベルデ　メキシコの緑のサルサソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマティロとはこれです。
   ほおずきに似た皮を被った緑のトマトです。
   この薄い皮をはがして、トマトを洗っておきます。

   

2. 2 ハラペーニョとはこの緑の唐辛子です。
   茎のところははずしておきます。

   

3. 3 玉葱、トマティロを適当にざく切り。ニンニクは皮をむいておきます。

   

4. 4 野菜を全てミキサーに入れます。シラントロは好みで入れてください。
5. 5 ペースト状になるまでミキサーにかけます。
   塩で味を整えます。
   好みのトロミになるまでを沸騰水を少量ずつ加えます。

   

6. 6 塩加減と、トロミ加減が整ったら、もう一度軽くミキサーにかけておきます。
7. 7 できあがり。お好きな料理にかけていただきます。
   タコス、ブリトー、トルティーヤチップス、魚・肉料理、サラダ何でもOK

   

8. 8 タコスにかけていただきました。

   

9. 9 当日はさわやかな味、翌日以降は味が馴染んでさらに美味しくなります。