キャベツとウインナーの蒸し煮/黒胡椒バター風味 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- キャベツ 中1/2
- ウインナーソーセージ 150グラム前後
- 塩 小さじ1.5
- 黒胡椒 10振り程度
- バター（有塩 15グラム
- 水 1.5リットル
- 粒マスタード or ディジョネーズ お好みで
作り方
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1
キャベツは大きな芯のみ除き、ざく切り。ウインナは1～1.5センチ
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2
厚手の煮込み鍋にキャベツを入れ、ウインナを乗せ。塩と黒胡椒を振り。調味料を洗い流す感じで水を注ぎます。
-
3
蓋をして弱火で30分
-
4
バターを入れて、よく混ぜ。再度、蓋をして5分、火を止めて余熱で5分
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5
器に盛ります。マスタードはお好みで
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関連情報
- 料理名
- キャベツとウインナーの煮込み
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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