和風オムレツ/白だし小エビ小ネギ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
適当な容器に卵を割り。白だし、生姜粉を加え。よく混ぜます。小ネギは細かく切っておきます。
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2
フライパンを強火にかけ。油をまわして小エビと小ネギを15秒ほど炒め、黒胡椒を振ります。
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3
具を出来るだけ均等に広げたら。卵を流し込み。全体にまわして円形に焼きます。
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4
半熟が少し残るくらいに焼けたら。箸で片側を持ち上げて半月にします。
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5
フライパンを斜めにして。ずらす感じで皿に載せます
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関連情報
- 料理名
- オムレツ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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