豚ロース卵焼き飯/生姜醤油味 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚ロース（ブロック推奨 30グラム
- 玉葱 小1/2、中なら1/4
- にんにく 1かけら
- 卵 LLX1,Sなら2
- ご飯 茶碗1.5（180～200グラム
- 醤油 大匙1.5～
- 生姜粉 2振り
- 黒胡椒 3振り
- 化学調味料（味の素等 1振り
- オリーブオイル 30cc
作り方
-
1
豚は5ミリ角
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2
適当な容器に豚を入れ。醤油と生姜粉を加え。よく混ぜ。10分ほど置いておきます。
-
3
玉葱は5ミリ角。にんにくは細かく。
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4
フライパンを中火にかけ。油をまわしてにんにくを20秒ほど炒めます。
-
5
豚を加えて30秒。玉葱を加えて30秒。
-
6
黒胡椒と化学調味料を加えて混ぜ。30秒ほど炒めます。
-
7
溶いた卵を加えます。
-
8
卵が半熟になったら、ご飯を加えて混ぜます。
-
9
味を見て。必要なら醤油を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 豚卵焼き飯
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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