豚バラとじゃが芋のピリ辛スープ/カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱は5ミリ角の賽の目。鷹の爪は種を抜き小さめ。豚は1～1.5センチ角。じゃが芋は1～1.5センチ角。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋（ストウブ、半寸胴、無加水鍋等）を中火にかけ。油をまわしてにんにくと鷹の爪を20秒ほど炒めます。

   

3. 3 豚を加えて炒めます。

   

4. 4 豚に8割くらい火が通ったら。玉葱を加え、透明になるまで炒めます。

   

5. 5 じゃが芋と、お椀x人数分の水を加えます。

   

6. 6 蓋をして5分。

   

7. 7 黒胡椒、化学調味料、ブイヨンを加え。ブイヨンを完全に溶かします。

   

8. 8 蓋をして弱火で5分。

   

9. 9 トマトケチャップとカレー粉を加えて混ぜます。

   

10. 10 味を見て。薄かったら塩を足し、濃かったら水を足して調整。

    

11. 11 蓋をしたら火を止めて。余熱で5分。