胡麻豆腐蓮根はさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡麻豆腐の厚みを半分にスライスし、蓮根の大きさに合わせてカットします。
   （蓮根スライスは後で食べやすいように小さめ薄め3ｍｍくらいのものがお勧めです）
   もう一枚でサンドします。

2. 2

   小麦粉を水で溶いて固めの天ぷら衣を作ります。
   ①の蓮根サンドに衣をたっぷりつけます。

3. 3

   フライパンに油を敷き（蓮根一枚の厚みより少なめでＯＫ）、②を入れます。片面いい焼き色がついたらそっと裏返して反対側も焼きます。（側面は胡麻豆腐が溶けちゃうので焼きません）

4. 4

   両面焼けたらできあがり♪温かいうちは胡麻豆腐がとろ～りクリームのようです。冷めると少し固まってきます。

5. 5

   今回胡麻豆腐に添付の胡麻タレをつけていただきました。天つゆなどお好みのタレをつけてどうぞ♪