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減塩・低たんぱく　中華おこげ レシピ・作り方

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koh's cafe
家でおこげを作ろうとして、市販のおこげ用ご飯を買おうとすると、結構いい値段するんですよね～
もちろん「低たんぱくおこげ」なんて売ってないので自作しました！

材料（1人分）

低たんぱくご飯（トレー）
１個
ホタテとしいたけのスープ
大匙　1/2
ぬるま湯
150ｃｃ（きくらげの戻し汁）
ごま油
大匙　2
オイスターソース
小匙　1/2
減塩醤油
小匙　1/2
紹興酒
小匙　1/2
水溶き片栗粉
適量
豚肉
15ｇ
白菜
50ｇ
パプリカ
15ｇ
ピーマン
15g
たけのこ（水煮）
25ｇ
きくらげ
5ｇ
にんにく(みじん切り)
小匙　1/2
生姜（みじん切り）
小匙　1/2
胡椒
少々
揚げ油
適量
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作り方

  1. 1
    きくらげは150ccのぬるま湯で戻しておき、各具材は食べやすい大きさに切り、豚肉には胡椒を振っておく
  2. 2
    低たんぱくご飯をクッキングペーパーにあけ、ラップをした上から麺棒などでたたいて薄くし、２等分にして表面が乾くまでレンジで加熱する
  3. 3
    ごま油大匙１ににんにく、生姜を軽く炒め、豚肉、野菜等を炒める
  4. 4
    オイスターソース、醤油、紹興酒で味を整え、きくらげの戻し汁、ホタテとしいたけのスープを入れ煮立たせ、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける
  5. 5
    低たんぱくご飯を中温の油で揚げ、一度取り出し、再度高温の油で揚げる
  6. 6
    皿に⑤のおこげをのせ、あんかけをかけたら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

五目あんかけでなく、海鮮あんかけでもいいですね～ 低たんぱくご飯使っているのでたんぱく量にも余裕がありますし。 なんといっても、あんかけをかけるときのあの音！ ジュワーっという音がたまりません(^^)

きっかけ

トレーの低たんぱくご飯を使ったらおこげが作れるんじゃないか？と思ったのがきっかけです。

公開日：2012/07/27
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関連情報

カテゴリ
その他の中華料理
関連キーワード
減塩 低たんぱく 腎臓病 食事制限
料理名
中華おこげ

このレシピを作ったユーザ

koh's cafe 減塩・低たんぱくな腎臓病食のレシピを紹介していきたいと思います。 詳しくはブログでも書き綴っています。 『koh's cafe ～減塩・低たんぱくの腎臓病食レシピブログ～』 http://kohscafe.blog.fc2.com/

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