フライパンで焼き豚♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 豚肩ロース（ブロック） ８００グラム
- ニンニク ５～６カケ
- 生姜 ニンニクと同量
- 醤油 カップ１
- みりん カップ２
- 料理酒 カップ２
- 砂糖 大さじ２
- お水 カップ２
作り方
- 1 豚肉をタコ糸で全体を縛り、ニンニク、生姜をすりおろした物を肉にすりこませる。ラップでくるみ、冷蔵庫で３０分寝かせる
- 2 油を引いたフライパンに肉を入れ焼き色を付けたら水と調味料とお水をすべて入れ、沸騰するまで加熱しアルミ箔で表面にかぶせ蓋をしてとろ火で４０分煮込む
- 3 ４０分たったら肉をひっくり返し１時間そのまま放置。そしてまた４０分とろ火で加熱、ひっくり返し、また１時間放置
- 4 肉と汁を一旦出して肉を軽くフライパンであぶった後に粗熱が取れるまで皿に入れておき熱が取れたら糸をほどいて適度な大きさに切り分けて汁を少しかけて食べる
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- その他の豚肉
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- 焼き豚
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