味噌豚丼えのき添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 花椒は包丁の平たい部分で、少し潰しておきます(こうすることで香りが出ます)。ニンニクと生姜はみじん切り。えのきは、根を除いてから3等分して、ほぐして置きます。

   

2. 2 味噌ダレを作ります。大きめの皿に、味醂、味噌、生姜、ニンニク、花椒を入れ。混ぜます。

   

3. 3 味噌ダレを、肉にまんべんなくまぶし。そのまま、10分くらい放置します。

   

4. 4 フライパンを弱火にかけ。油を回したら、肉を並べて焼きます。

   

5. 5 残った味噌ダレにえのきを入れ。混ぜて置きます。

   

6. 6 肉の片面が焼けたら、ひっくり返し。えのきを加えます。

   

7. 7 蓋をして1分。

   

8. 8 肉が焼けたのを確認したら。えのきを混ぜながら焼きます。

   

9. 9 具に完全に火が通ったら。丼にご飯を盛り。具を載せます。