赤白野菜と鶏肉のタジン鍋・ピリカラ味噌マヨ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモと鶏はひとくちサイズ。ニンジンは薄く切ります。生姜とニンニクはみじん切り。エノキは根をとってから3つに。

2. 2

   鍋に油を回してからニンジンを敷きます。

3. 3

   上にジャガイモと鶏を載せて、少しだけ塩胡椒。ニンニク全部と、生姜の半分も散らします。

4. 4

   エノキを載せて、しっかり蓋をしめます。隙間があると、ちゃんと煮えません。

5. 5

   弱火で10分したら火を止めて、余熱で5分

6. 6

   鍋を火にかけている間に味噌ダレを作ります・味噌1，豆板醤1，味醂3，日本酒2。生姜の残りを加えます．

7. 7

   よく混ぜておきます

8. 8

   余熱処理が終わったらタレをかけ。再度蓋をして3分したら食卓に。

9. 9

   食べる直前にマヨネーズをかけて、混ぜながら頂きます。