ワカメと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ワカメは膨らむので、少しでおっけい。とはいえ、多くなり過ぎでも支障はないので、目分量で可。

   

2. 2 水を入れて10分以上おきます

   

3. 3 さきほどの量がこのくらいに膨らみます

   

4. 4 油麩げは細めに切っておきます

   

5. 5 鍋にお湯を沸かし、沸騰する直前くらいに味噌を入れます。もしダシが別の場合は、ここでダシも加えます。これ以降は弱火にして、沸騰させないように注意。

   

6. 6 ワカメの水を切ります。手のひらで容器を押さえ水平にし、指の隙間から排水。水切りが中途半端だと磯臭くなるので、よく切りましょう。

   

7. 7 弱火にしてからワカメと油揚げを鍋に入れて混ぜ。1分くらい煮たら完成。