栄養満点！雑穀甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗って雑穀米と合わせてお粥炊飯で炊く。炊き上がったら炊飯ジャーのスイッチを切り、50度くらいまで冷ます。

   

2. 2 米麹にぬるま湯を加え、麺棒を使ってすりつぶす。

   

3. 3 温度が下がった雑穀お粥に②を加え、少しすりつぶす。

   

4. 4 表面を平らにする。保温にスイッチを入れ、ふたを閉めずに布巾をかぶせて5～6時間寝かす。途中で30分おきくらいにかき混ぜる。（保温モードで55～60度を保ちます）

   

5. 5 とろとろ～で甘い香りがしてきます。舐めてみるとかなり甘いです。この時点で飲んでもいいけど、冷蔵庫で一晩寝かすとより甘くなります。

   

6. 6 タッパーや瓶に移して保存してください。冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。

   

7. 7 長く保存したい時は袋に入れてトレーに乗せ、5ｍｍ厚さくらいに平らにして冷凍するといいです。ぱきぱき割れて好きな時に好きな分だけ飲めます。

   

8. 8 水、牛乳、豆乳などで溶いて飲んでください。ホットもアイスも美味しいよ(*´∀｀*)♪