作り方
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- 1
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- 鍋に水を入れカツオ粗削りダシを入れて火にかける。
豚肉は半分に切り醤油、酒、おろしたショウガを合わせた漬けだれに漬け込んでおく。
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- 2
- 野菜は食べやすい大きさに切る。煮えにくい芋類、白菜を鍋に入れてしばらく煮る。
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- 3
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- 芋類が柔らかくなったらその他の材料を入れる。①の豚肉は味が抜けないように最後につけ汁ごと入れる。全部に火が通ったらOK。
おいしくなるコツ
煮えにくい野菜から順番に時間差で火にかけていきます。
きっかけ
寒かったのでお鍋にしてみました。
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