エコ料理！根菜の葉っぱでビタミンプラス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉っぱは細かく小口切りに刻んでおきます。フライパンに油を敷いて強火で一気に参りましょう！

2. 2

   炒め始めてすぐに、じゃこを入れて炒めます。乾燥の強いじゃこだったら早めに入れれば柔らかめに、後からなら歯応えを残して仕上がります。

3. 3

   しゃきしゃき感を残したいので、ずんずん行きましょう！火が回ったらタマゴを割りいれます。

4. 4

   タマゴが全体に散ったら、みりんと一味を振り入れます。ざっと吸ったらしょうゆを回しかけます。

5. 5

   仕上げにごま油を鍋のふちから回しいれます。ぴちぴちして香りがしたら、すぐにお皿へ。急いで急いで！ぐったりしないように！できあがり。